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烹制方法：
) ?, Z' b) ^( N5 M" n材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花
$ P+ H8 U3 w; j9 s1 g料头：姜片、葱1 W+ z4 K* A" v) g! c2 P- X6 C( D
调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉
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6 }, A2 K( ]0 t+ ]" W6 v1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。
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5 m: Q' g; o& [- B6 R! R2 F; e2 e2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。9 L$ C$ O' a. }! R
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* ?0 `/ v+ @: q' t, f3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。
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. s9 R* E& c/ P* s; ~. h4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。+ o! p2 C+ X2 {# v
所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。