[其它] 冬季减肥菜谱

冬季减肥菜谱 : [9 E5 e+ F. E% k
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晕菜：炝虎尾
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2 B' N5 z4 ?  g5 \( X8 H+ d用料：
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6 h* T3 Z1 l7 U" x: T# T5 ~鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。
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2 Q5 S2 D5 n# y% C5 a做法：
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4 Y4 |4 M" D8 p# Y! Q1.将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。
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5 ?( w; [% f6 Q' }9 r2.锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。 " \) H4 l3 i9 h; f
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3.锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。
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特点：味香，嫩肥。 ( H) q2 F( [! }; P! P! b3 w# B- c7 {. K
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素菜：酸果
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用料： ( J5 Y0 r( f4 }% s% ~  j0 `0 C6 H; o

- k  _- h3 _7 o胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。
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0 ?  @% h! v+ j, s做法：
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' p* `1 B# ?3 H5 U' A/ Y$ z1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。
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2.炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。 # `" W+ D1 ?- ?/ c8 W
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特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。
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' [: ?5 S/ [6 t6 p. Y2 D汤：丝瓜肉片汤 * C% \9 H7 N' `2 C6 D- m3 t/ Y

$ z8 C  e) ?% S1 n3 W用料：
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瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。 4 i; L: ~! I0 g% V; B; q
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做法： $ f9 V2 ]* H! {1 D
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1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。 # M6 ~9 e& s3 G' `- q" ~+ D
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2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。 : y4 T8 y8 ?  s, n1 ]

( l+ ]" f. ^& u8 J( X特点：肉片鲜嫩，汤清味美。