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烹制方法：
% `' x* d6 E2 `5 V2 m主料：鲩鱼骨腩
3 ~/ O# Y# v6 ?2 Y  g配料：青椒、红椒、蛋黄、生粉  H" N; d! e& \; p4 {( y
调料：姜汁酒、胡椒粉、盐、椒盐粉
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9 D: r/ S1 M) H& P2 I! T$ T1　先将骨腩用姜汁酒、胡椒粉、盐调味，用手捞至起鱼胶；然后打入蛋黄一颗，拌匀后再入适量生粉（生粉和蛋黄的比例为一比一），用手捞匀。' t+ R' p$ D3 O% f8 Z/ E

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2　倒入大量调和油入油锅，当油温升高后，将骨腩逐一滑入油锅里，慢慢炸香，炸3分钟左右。) F5 R1 M" C. C5 Z$ z" i+ @; @6 J1 ~

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3　骨腩浮面后捞起沥干油。待油温再次升高后，将骨腩重新放入热油中炸至硬身。9 A2 u% `- r4 e& T
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& `  l% P* }( Q  e0 H/ D& Z% P5 z# i4　青红椒切去籽，用纸巾把水分吸去，再切成粒状；炒锅里放少许油，倒入青红椒慢慢炒至完全干爽。将骨腩倒入彩椒粒中，翻炒均匀后，下椒盐粉调味，即可上碟。

看着很有感觉，背景的厨房真棒

这个菜好像看的不是很明白，主料是什么鱼，说的不是太清晰啊。不过成品好

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开！

超級精彩，我非常喜歡( C# U4 O: ~& v9 H8 G6 \5 s+ m$ p! }! P

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