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  材料：排骨3根 木耳6朵 山药1根
3 v7 i% w' X/ b$ v  z% M9 {  辅料：胡萝卜1根 葱4片 姜1块 八角2个 生抽1汤匙 / j( n- q2 o  c  {* Z
        料酒2汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖2茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙4 h/ J9 z3 z5 |6 p7 }  a

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: K9 {7 y5 o* k2 D+ [ 1.排骨切块焯水备用。3 t# u+ O: |( v; M
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2.木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。
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+ O9 o. w5 u0 O7 N, x, V& [ 3.锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。5 D2 T+ y4 R' q% H5 l" P$ @. T

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3 N! U% o1 \* N2 K/ `$ z 4.放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。( K. P/ `6 M5 B7 F$ s
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7 M6 |6 ]- V1 P! F+ Y4 S9 R 5.兑水淹没排骨大火烧开，小火炖30分钟。! L/ r2 ~6 h9 f  h. O$ ~
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6.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。- _: X0 b/ u+ Z; ]5 i
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6 w9 A: _! q! N; C 7.放入山药大火收汁，出锅放鸡精。

谢谢分享，这么好的味道，色香味儿！

楼主好手艺，谢谢分享，口水都流出来了，色香味俱全

谢谢楼主分享，好手艺，色香味全，么好的味道儿！

色香味俱佳，很有食欲，排骨配合山药补中益气，营养丰富

看样子不错，第一次看到排骨用郫县豆瓣做。自己也试试

可以排骨下锅翻炒一会儿倒进高压锅里压一压，排骨肉会比较软，更入味。

私房烧排骨做不复杂，看着有食欲，可以学着做一下。

排骨不错，色香味俱全，有兴趣的可以尝试下，第一次做应该不是很好吃

口水都快流到屏幕上了，真想来上一碗，解解馋