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[热菜] 清明菜炒鸡蛋[3P]

chong_sis

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1楼大中小发表于 2017-5-3 18:53 只看该作者

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清明菜炒鸡蛋[3P]

春天的野菜犹如春天一样，总是稍纵即逝，很多健康的野菜只有几周的尝鲜期，比如说这种清明菜。既然叫清明菜，顾名思义可知，只有清明时节前后吃最为合适，天气只要稍热一些就长得很快变老，无法食用。
清明菜营养丰富，能清热止咳、化痰平喘，其中的有效成分还能扩张血管，降低血压。这么好的野菜自然是不能错过的，今天就介绍一道清明菜炒鸡蛋，让营养翻倍。

清明菜炒鸡蛋
主料：清明菜、鸡蛋
调料：盐、料酒、葱、香油

做法：
1.将清明菜去老根、烂叶洗净，在淡盐水中稍加浸泡后捞出切碎备用
2.将鸡蛋打撒，拌入清明菜碎，再加入葱花、盐、料酒调味
3.锅中热油，温热后倒入蛋液，待底部稍凝固后用铲子炒散
4.蛋液全部凝固后点入几滴香油，稍加翻炒后出锅即成
提示：也可以先炒熟鸡蛋后盛出，留底油再加清明菜炒熟后倒入鸡蛋调味，味道一样好吃

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Nikipidia 金币 +8 发帖辛苦了 2017-5-3 21:08

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neuro212

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2楼大中小发表于 2017-5-5 13:55 只看该作者

谢谢了，正好拿来照着做，今晚就吃鸡蛋了。

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wusansan

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3楼大中小发表于 2017-5-5 14:48 只看该作者

今晚就吃他了，应该很清淡。

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yym70923

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4楼大中小发表于 2017-5-5 18:40 只看该作者

去年我在野外采摘了一些清明菜，和着糯米糕一起烤来吃，味道很不错。

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flyfeixiong

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5楼大中小发表于 2017-5-6 20:09 只看该作者

清明菜倒是第一回听说，看上去似乎见过，但不知道是否吃过，看文章应该很可口哦！

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路过飘过

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6楼大中小发表于 2017-5-7 15:40 只看该作者

野菜虽好可是自己不敢采啊，不认识怕有毒............

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lose389

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7楼大中小发表于 2017-5-7 21:17 只看该作者

清明菜是什么我这个作为农村人还真不知道，尴尬．

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zzwar2003

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8楼大中小发表于 2017-5-7 22:40 只看该作者

鸡蛋真是百吃不厌

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lfimelicc

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9楼大中小发表于 2017-5-8 00:14 只看该作者

清明菜有一个非常特殊的味道·用鸭蛋风味更佳～

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wcnmb2017

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10楼 大中小发表于 2017-5-8 05:38 只看该作者

春天就应该多吃点野菜，不仅败火还可以尝鲜

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