喜欢吃鸡肉的朋友，多数都是“重口味患者”，可是天一热，吃过度油腻的东西会给胃造成压力，不如来个口水鸡，被红油包裹的鸡肉红艳鲜亮、鲜美而不腻。与大家分享的是口水鸡。( l  n% n( x5 I# s) z8 x

) N2 l' l" `2 n: I8 h主料：土鸡、花生
3 `! a" c5 D  c; e4 i0 `9 U辅料：小葱、辣椒粉、生姜、香菜、蒜、花椒、香油、生抽、盐、白糖、醋、味精、花椒粉& @. }# k1 {# M+ i& W5 I3 q
口水鸡的制作之法：% _! j8 q3 Y1 e3 j& G7 e: l
1、姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用；
- p8 w" t! d8 N* Q2、鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开，大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火；& Z! Q! J6 I1 U# m
3、取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉；
/ s3 n: w5 e- E; |# I: H4、鸡肉斩切摆盘，备用；
: ?+ B6 `, X2 c$ p9 o3 o5、小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂；1 }+ C% L" z, w# f
6、切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用；
* Z0 W# G3 x( ^8 E: t2 _7、锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香；
" |9 Y8 |0 {: Z! O7 U8、炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油；+ O3 A# a7 r! `1 a, k* a
9、将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油；
  `7 J) ~7 e& w6 S2 O0 }% I- ~10、红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉；! u" K5 Q! @& {- b* b
11、在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎即可食用。

顶你，支持楼主！有意思; A! t% S5 r4 R4 }, @6 ]; f2 `
5 v% o5 D4 f" m4 }7 m4 V' Y
7 K7 X" W* U6 N

/ _7 ~% @/ M. N8 a8 v0 i; L# }5 c$ {$ @, f

6 T1 Q+ S  Y7 ~! ]( v
+ x. [3 F, A5 |" {" n7 u0 u' K, X" m1 g: t8 i/ F* ?$ ^& N
) `' l  K* B1 q/ |* S
  E1 R- w7 y- K9 W2 |. \
, l" i3 i. {) e
+ m/ l! \  F/ @! o9 R1 \
保护视力的方法
% c5 E  e# {, V保湿补水护肤品5 n2 E8 H& {1 k8 ?7 w
保龄球打法
# r3 ~+ r4 h4 g7 I保龄球技巧. I* @# H* m. U/ i- q0 [% k
保龄球规则- {! [8 |7 k0 n+ z4 \7 L1 k
修炼驻颜术前后对比照
/ W# b: w( ^: ]6 f俯卧撑的正确做法1 W& O. b2 \' V. W/ o% a% k2 n
俯卧撑练胸肌7 V2 n2 c6 n& X0 [
假马齿苋
4 a6 y* r: c/ p" y偏头痛的原因和治疗方法
# h, E6 d9 @7 x5 s偏方方剂0 W/ v# H8 t% F+ w
偏方秘方
; r7 T5 J$ y6 W$ ^& a偏方秘方大全
6 h) ?1 e+ |3 T2 l% A* C) y  h偏瘫患者中成药
  d/ U( J) L. b5 b& i2 b1 \! j  J偏食的危害. D! q* h  o1 N5 I7 ~' r# ^
做仰卧起坐尾椎骨疼
" ^! F. O4 O, O  |5 f  ?做美容需要什么东西
6 g; t# V0 M& W5 p做脐疗什么时间最佳- K1 S: |: s5 {/ L. E
健康" O% E  L. Z& {* W. s! C7 Z  h
健康与性

看起来像麻辣白斩鸡，不过确实能让人看到出口水。

看来口水鸡最重要的就是调味汁的制作过程，只要辣椒油不要辣椒末。

看着就有胃口，做法也很简单，绝对是道好菜！

看着就 好吃  ，跟广东的白切鸡有的一比的啊

其实我一直不明白为什么叫口水鸡，看了这个帖子之后——依然不明白啊！看来要亲自试试才可以明白，嘿嘿

夏天餐桌上的最爱，看的让人食指大动。

口水鸡，就是看着就让人流口水的鸡肉啦 。

我按着方法做了一个，但是鸡肉太硬，怎么把握鸡肉的滑嫩？