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[主食] 红烧带鱼[6P]

channychan 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-12-23 15:18 只看该作者

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红烧带鱼[6P]

红烧带鱼
1　带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。

2　取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

3 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝

4 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。

5　倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

[ 本帖最后由 channychan 于 2007-12-23 15:19 编辑 ]

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2楼大中小发表于 2007-12-23 16:28 只看该作者

简单而实用，这样的菜式比较受欢迎。谢谢楼主的介绍

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leo4534

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3楼大中小发表于 2007-12-23 16:48 只看该作者

use egg to make this dish?
this dish is my favorite

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kaen2000 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-12-23 21:05 只看该作者俺在大连吃的正宗大连刀鱼,人家决不用油炸!全是家常红烧,一点油也不放,那才叫鲜呢!
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ygb35ygb

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5楼大中小发表于 2007-12-24 11:37 只看该作者

楼主的这种做菜肯定好吃哟，我学习做一做。谢谢楼主！

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o-nline

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6楼大中小发表于 2007-12-24 15:54 只看该作者

怎么没有出锅的照片啊最喜欢吃炸带鱼了！

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