料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..
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2 Z) M  z5 d6 G+ I9 v一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,
, N- [; ?& D$ R/ W3 t二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,
+ F: L$ K5 q9 A# Z- W* P然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...), p; `( W: R5 T: i1 ~8 {
三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦..., y$ G& A- u- h% f6 L

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这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里.......7 G" T3 @( W9 A; C
炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦...
) f- S) u1 U( k  W好了,捞起酸菜装碟放一边,
. V: [" o) K, L" d, ]然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会...
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$ e5 E7 U$ F1 d可以起锅了...开饭啦~~~0 |) Q5 L0 _# f6 y2 [, ?; l9 u
今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~( n2 P$ m; Q  i& o8 q7 S2 d2 J

- C& R' \  L% h; V# v- h8 z: J想怎么吃,自已喜欢哦...8 E! A: F2 |6 m0 O4 z
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这道菜以前没有见过，酸菜很爱吃，不知道很牛腩放在一起会是什么样子！