' w9 v3 r7 ^9 [: o5 J1 n" A2 ~# J6 p' o1 `0 B
烹制方法：0 A9 o) J5 N2 K/ I
主料：海梭鱼籽 200克  豆腐 200克( i& k* J. \5 ^( k* ]  F0 H: d* R
辅料：油 适量  盐 适量  葱 适量  姜 适量  郫县辣 适量  醋 适量  酱油 适量  糖 适量  料酒 适量- r1 ?) A* A% u0 Q( e4 e
* L8 ~% f, L$ d- y& n% o# e
- n5 d7 A/ u( _  r% x0 G4 f) K

& w7 E7 i, g9 }! v1 x
+ `1 d1 I- G4 X6 v* O1  鱼籽去膜，清洗干净后沥干水分，豆腐切成块。准备好葱姜蒜。% N& Y6 y7 ?8 L# L
3 Z' H0 B4 g. f
: h9 O2 i2 S9 H5 v) v
+ N1 K3 q  H9 O' _9 }8 b
2  把锅烧热，注入油，下入沥干水分的鱼籽，小火煎至，鱼籽两面金黄。; S/ f: i1 d+ |+ b) f8 ~% s7 O

. k$ D$ T2 ?% H- x0 n
9 W! |; [1 Z6 h  A; m. S" \; d
9 w9 w9 a! \  L, W- K3　将煎好的鱼籽倒入砂锅中，再将豆腐码放在鱼籽上面。
! b2 Y4 a, m$ k3 ~: x8 @: r
6 @' O7 k: C  }+ o  L. ^* q% p 5 k5 P4 \4 j8 g

. ^+ @  ?9 L% h* W) ^1 n& D, K4   另起锅，注入油下入郫县辣酱煸炒出红油后爆香葱姜蒜，烹入料酒，加入酱油 醋 糖 盐，烧开。; w$ r" V" U7 R5 q) M& P! g

9 I  ^. _& a, Z! ?% G* j; x
: N  ~: A% h! V0 Z9 ]5 ^  L4 k: k5 v/ x( V: }# S1 ]8 p' t- R
5  将炒好的料汁倒入砂锅中，加入热水，料汁要没过食材，大火烧开，转小火煲制40分钟即可。

冬季里最鲜美无敌的一道暖身煲仔菜。鱼籽是个营养丰富的好东西，鱼籽中有大量含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，也富有胆固醇。

比较刺激味蕾的一道菜，下饭的好伴侣，冬天吃很好

看着就好吃，而且有营养，汤还入味，谢谢分享

看上去不错啊，还是第一次知道还有卖鱼籽的，可以尝试一下