4 u+ n ]/ j; a. y* ~- r+ V
# U; O9 g2 ~, Q8 e- N/ L' l烹制方法:
( Z' c: ?; j% T主料:鸽子 半只 花胶 130g
7 s# }2 B- v" u) M3 _+ O辅料:盐 适量 黄芪 10g 红枣 5颗 党参 15g 沙参 15g 枸杞 6g 姜 1片 玉竹 8g
( Q- n5 _$ X1 c1 I! |6 g; B6 F; l: C- z c, P
* Z, R' o" c J2 b" A. R
: t8 D& ^( h% L+ j; `1 i7 c! |7 H7 J# }. B5 b- g0 X
1 鸽子肉洗净后切大块。
/ O6 W8 i" w5 u4 `
+ @8 _5 j1 ~. M9 I+ v
# {& ?; `& D: E. O; V
/ }9 k( R! z/ }
2 把党参、沙参折成小段,与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。
3 Y8 k1 ?! V: \; i+ `0 ?
% \: l0 P. ]- X9 V2 S- m6 N
9 t" _% u. z; { N' u
" }$ N, y* V, J# e: N- w- I5 E
3 泡发好的花胶与姜片也放入锅中。
( Z3 P" s) w* {
9 f$ O' j5 n8 j* O, Y3 P5 N
! R" \: w( x; d0 }
% k! U4 d0 u- q/ }4 加入足量清水。
& E' ~2 F$ g! _6 j2 ]/ Z
. p! A: T8 j" w3 `1 B
4 B5 Y' e" @9 ^! R+ }$ `
, w2 r5 L3 ~! [1 K5 盖好盖子,大火煲开后,转小火煲1小时即可,享用前可加入少许盐调味。