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- a: l4 z# E2 I6 c$ V; ^$ Y$ Z烹制方法：
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主料：中筋面粉 300克 水 83克 菠菜汁 88克
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辅料：耐高糖酵母 4克 糖 20克
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" J1 a% U+ g( ~' G r0 Y1 取面粉150克倒到台面开窝，放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状，揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝，放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状，揉成光滑绿色面团。
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2 分别揉好的两个面团盖上保鲜膜，放室温发酵，发酵至两倍大的面团。
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O; i# E, i; l3 p& C- e" B3 发好的绿色面团充分按揉排气，擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
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4 取一片面皮对折，压出月牙状，把压出的部分去掉。
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0 l8 I" S6 W. c( L' r$ M/ {5 把面皮展开，摆上揉圆的三个小白面团，将绿色面皮包住白面团，并挰紧。
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( z1 ?8 R' X t' W4 Y2 K6 依次包好放入蒸锅，醒发30分钟，冷水蒸15分钟，关火后闷5分钟即可。
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