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& G$ L! h4 o" y烹制方法（三人份）　& R( T/ ~' S" z& f
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      材料：基围虾(326克)、铁观音(50克)、白吐司(2片)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)( A# m) O7 i" |/ ~) r- Z2 h
　　调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1汤匙)2 [& t  r; P9 `

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  s1 e& b* p& P2 A8 ^# o5 }1 铁观音放入大碗中，用沸水冲泡15分钟，将茶叶与茶汤分离，茶叶控干水；鲜虾剪去须和刺，洗净沥干水。
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2 将鲜虾放入茶汤中浸泡，加入1汤匙料酒搅匀静置30分钟，捞起沥干水；将白吐司撕碎，做成面包屑待用。
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, S% X5 n# X0 u# g* i0 W0 W3 烧热油锅，放入面包屑，以小火慢炒至其水分蒸发，呈干硬的颗粒状。- v1 m* Y$ K$ {' M

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4 烧热1汤匙油，放入茶叶中火翻炒5分钟，盛起备用。
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5 续添3汤匙油，爆香蒜蓉和葱花，倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后，加入1汤匙盐调味。 3 N5 S) S, B+ k# v( `- H/ p5 o
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2 g5 @5 D7 @$ o: }6 倒入面包屑和茶叶，与鲜虾一同翻炒2分钟，至虾身蜷曲变红，即可出锅。 ! e2 X; N2 E  a7 Q% w3 C

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做法很特别呀,不知道口感会是什么样的,应该是很清新独特的.

杭州有个菜叫龙井虾仁，回家试做过几次，可惜没有做出来饭店里的那种鲜嫩而有透着茶香的柔和的味道。这铁观音做的虾没有吃到过，改天做一个试试，也许把虾浸泡在茶水中是个不错的主意。

茶叶好像放的有点多了吧 味道不会很苦吗？

看起来真的是很好吃啊，不过不知道做起来难不难啊！

菜不错 支持一下 不过美女就优点牵强了哦