正宗的原料：泰国大头虾（淡水虾，类似我国广东省的罗氏虾。头大，有虾膏，肥美甘甜）、鸡肉、柠檬香茅、青柠、南姜、金不换、指天椒、白胡椒、甘草、辣椒膏、椰奶、蒜头、红葱头、草菇、柠檬叶。
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- x5 x* S# M& K5 B' V4 k" F实在凑不齐原料，就用九节虾代替大头虾，黄柠代替青柠，野山椒代替指天椒，橙树叶子代替柠檬叶。
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把虾背上开刀，去掉沙线。南姜切片，香茅切段，蒜头一开二，红葱头切片，鸡腿肉切小丁，草菇一开二。6 d( v6 z6 M8 S6 A0 e
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制作方法：
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7 O$ r5 L9 ^( O/ Q% ~) E' h    1、锅中下油小火炸香蒜头和红葱头，倒出沥干；, Y' H; N1 g0 l5 @1 u9 h

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   2、锅中余油炒香鸡肉丁；7 `, e, b9 r9 Q6 u
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   3、再加入辣椒膏一起炒；% t8 i- A6 j* \( O
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    4、下切碎的野山椒；
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    5、下水和除金不换外所有香料熬煮10分钟；
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   6、下九节虾，文蛤[青鹅]煮熟用盐，一点点糖，鸡粉调味；: w% j" d+ r& a% T4 E

1 m& M; N  d; H0 R* [# P) T    7、挤入柠檬汁，加椰奶煮开；$ s! y3 F3 V  l: d3 c6 h) \
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    8、最后加入金不换，即成酸香鲜辣，口感丰富的冬荫功了.

介绍的很详细,下午没事在家学着做做哦!

有时间我也做一下这个菜，看起来不错。原料虾不是很好买

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。' b& E2 n% B' p4 q0 A
回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！

这个菜的原料不好买吧，太复杂了，纯支持，我是做不出来的