原料:
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塔皮:2个蛋,4两牛油,糖4两,低粉1斤。水少许;
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. u7 K; `3 k7 |; N& m# i 内馅:九节虾,星斑肉,小象蚌,鲜带子,莳萝,芦笋。(PS:海鲜可以任意搭配)
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4 O* G* Q2 W* w制作:
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1、先把蛋和糖打融[打到有点发白],牛油微波炉融化倒入搅匀;
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2、倒入低粉堆中和匀;
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3、加少许水揉成面团,搓长条,切成均匀等分;
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5 e0 b% o- B( M 4、把面团压入塔模[注意要厚薄均匀];
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5、入预热好的烤箱烤7分钟左右[底200面200];
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+ d( K: ]! C# {! [9 t' y 6、虾剥壳,留尾巴那截。小象蚌片开内侧切花刀。带子一开二切花刀。星斑去皮,切小丁。芦笋切小段。原料用水煮8分熟[加点盐];
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7、锅中下牛油,炒香面粉加鲜奶,白葡萄酒,水煮沸。用盐,胡椒粉,鸡粉调味煮成白汁;
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9 N l8 d+ j' E3 M8、把海鲜和莳萝,芦笋放入塔盏,浇入白汁,面上撒一些马苏里拉。[没有刨细丝的DD,切得太粗撒不均匀;
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& l C8 R+ A" g 9、入烤箱烤3分钟左右即可。
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