今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。
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今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……
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( E+ h7 D$ H1 l) @# m/ S. M+ A  i  S这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。
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下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！% }1 m8 O( l% c$ m2 i
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方法一：
! d! X3 o) B  N0 Z, o3 f材料：
- v% I+ z- J. z3 ~- _1 A3 o厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
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调料：
! ?: L' d6 F1 L& P盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
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  K7 H- y. w% l3 H做法：
: {6 Q4 p  |& s/ n1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；
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2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；/ j# E& @5 G* Z/ ?* I. y2 |

( w( t+ Q& K: @4 f3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
" V/ W, c3 d, _$ A+ L* e方法二：0 `+ {6 o9 S: S8 M" o7 Y' \/ n
材料：1 [6 l5 e- f1 f: _
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油1 K5 r) q* p3 S2 O- {% }
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调料：6 B% X, J& a, o* @
盐、醋（稍多一些）、生抽
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9 `, H# x$ |* M5 Z. ^做法：: s% I+ f0 Y5 w
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；
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2 P( M, x3 c2 g- D5 A2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
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; q- q: E* ]) e, ]# X3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。
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此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。; U: h1 U6 }- Y: Z2 k4 f/ {! \

* Q) ?2 {2 c  ]5 M6 Y1 G方法三：, a5 z9 p; C" ]: J+ b2 i
材料：5 A  M& p: s+ O0 F) U5 X0 }0 d
厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜4 F/ I4 g$ e3 {1 A+ M; @
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调料：
6 d$ F0 M; t$ H' i: l盐、醋（可无）、辣椒油、香油
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+ }/ K# l+ t# u+ H4 A3 }做法：
7 N, Q/ E& }: b) c) K1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；" I/ E5 j+ |5 q) h
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做
( F, G) z* B5 t$ H% B不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软