[凉菜] 美女厨房----五彩魔芋瘦身好滋味[9P]

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/ h9 j+ z3 Q$ Z# g. F! Q! y                                           美女厨房五彩瘦身魔芋6 e7 L$ O$ U3 v" |

$ t. G( ?3 t" @　　夏天是减肥的好时节，天热易让人食欲不佳，加上多吃清淡的食物，很容易让MM的身材纤合有度。魔芋的吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，这道五彩魔芋凉菜就是MM成功瘦身的法宝哦！- v# j1 L+ J6 O* J8 c  D+ b% S

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                                                  烹制材料
% J0 y! s0 V; J5 w　　烹制材料(三人份)
) b, S2 n$ d5 e+ _1 C　　材料：魔芋(2包，500克)、鸡蛋(2只)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、鲜香菇(5朵)、葱(1支)、姜(2片)- D) z2 Z+ Z8 a  @# V" l
　　调料：盐(2汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香醋(2汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1汤匙)0 d' ?. e) F+ x/ ?  o( j, ^

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                                                 第一步
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; v0 |; y) E- ^5 e, h$ g                                                第一步$ @7 P" M- H# K" K
　　1　鲜香菇去蒂部，切成条状；青、红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花；姜剁成蓉；魔芋洗净沥干水待用。
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* C( J% w' H+ {  F. Z+ F                                                 第二步8 ]$ E, P8 Y6 Y) C$ P
　　2　烧开锅内的水，洒入1汤匙盐搅匀，先将魔芋倒入沸水中焯2分钟，再倒入鲜香菇、青红椒块、葱花和姜蓉烫1分钟，用滤网捞起全部食材，沥干水摊凉。
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' d$ U% \" R5 c2 r. w& W                                                 第三步9 N6 G2 ]* a' I3 L- e
　　3　烧开锅内的水，放入鸡蛋大火煮5分钟，捞起泡入清水中，剥去鸡蛋的壳，切成数瓣待用。' `3 y- d' E) m
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　　4 将所有食材放入大碗里，加入2汤匙辣椒油、2汤匙香醋、2汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1汤匙香油拌匀腌制15分钟，即可上碟。
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                                                 完成
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                                                   厨神贴士
0 D  l6 C& \" |) a8 o& _! k, y# v　　1、将魔芋等食材烫熟，捞起摊凉后，才能放入调料凉拌，如果食材过热，会让香醋挥发，使成菜味道逊色。
# z+ B* t/ y# p0 g7 O1 G  T0 e　　2、魔芋入菜前，应放入沸水中汆烫去除异味，才能烹调或凉拌。9 R9 q2 k: y( j2 ?5 j5 p
　　3、放入沸水煮5分钟的蛋是八成熟的，蛋黄浓稠软滑，容易和蛋白脱离；如果想吃凝固的蛋黄，可延长煮蛋的时间。2 X1 G( m4 l1 t/ x9 y
　　4、常吃魔芋能预防动脉硬化、防治心脑血管疾病、高机体免疫力和防癌治瘤，魔芋还适合糖尿病患者食用。# n0 H5 @7 U3 P- H6 o4 t
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[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-28 16:24 编辑 ]