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                                           美女厨房美味鸡翼简单做
8 E' K9 N) y% u( E# k5 k       鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！
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                                                烹制材料: |& `2 P3 t( \' t5 b' z2 r
　  烹制材料(五人份)
' u6 v% B0 A& U' M　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　) O: K7 v8 f" V- O) y
　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙) 4 S4 Z4 H3 }, x' N" @9 m

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                                                  第一步; s8 k8 o. M( t4 Q! f8 d( v
　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。0 d5 U! o1 g( J0 o' @( e

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" K0 _0 N0 R; a                                                   第二步
! b- T8 {) z* ^. h　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。! c4 u5 p0 }0 F0 J
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                                                    第三步
& z9 I0 r) _- Z" }* I　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。
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/ _' c5 c; ]% Q. h4 H/ S                                                    第四步
  ~% p7 b. |3 v# V6 S　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。
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9 K7 Y* b  p$ C, X                                                    第五步! h% r' R9 x3 E& E' W7 [
　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。
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1 M+ V! w2 k; E0 G' c" \                                                     完成
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9 ^% ~2 d8 Z" q( ?, @" c" o& a8 |　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。* ~5 n8 p- ^9 K' l
　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。3 E! z! T2 i. i3 z( x$ k
　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。
9 i+ j! c' @- @　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法
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9 {! z9 X- Z& p2 C我已经学会了,非常感谢版主发的方法
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, I6 P& k6 i" `. ?0 g* b" d谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅

喜欢吃红烧的鸡翅
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方法很简单哦