又到了草莓便宜又可口的季节，去超市买回一大堆新鲜草莓，做了自己最喜欢的草莓果酱，用来佐面包、蛋糕都很棒，还可以淋在冰淇淋上，美极了~！最主要的是自制果酱酸甜适中，一点都不会觉得甜腻，而且自然健康，而超市里买回的瓶装果酱永远都是让我觉得又甜又腻，我也很少去买，很喜欢自己做，每口下去都能吃到果肉的这款草莓果酱做法其实也非常的简单易学，是懒人也能吃到的美味果酱  
: U" i2 [6 v% N+ [' \$ m; u等到樱桃成熟的季节还有自制樱桃果酱推荐！$ Z8 h/ X+ o3 Y) K2 l5 N; S3 J
做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕，很美，很诱人~！
# F5 j( P2 s  E: C$ h4 Y) g; N, k+ N* m$ T5 U- L( O2 [6 Y
【自制草莓果酱】. I' T+ l/ x' y' x( ?, A( A$ F' _
1、材料篇：新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个# |* F# q* ]; L/ r) K% g- E
2、草莓洗净，摘去蒂& X' Z" A+ Y/ ?. Z
3、将草莓对半切开( c6 |- {# J) r3 t" l
4、加入白糖拌匀
9 u& X: a3 m8 _& H( l7 }" [& v1 R5 e
5、腌制20分钟
) @8 @! I: x. O$ d, p# h6、取一耐酸的锅，倒入腌制后的草莓，挤入半个柠檬汁
* ^9 P/ R$ K' y- M
5 u' G7 K' F$ t: M' h9 `7、用小火慢慢煮出果肉汁，边煮边拌动（我用的电磁炉120度的火力，是恒温的，不容易糊锅，其它炉具注意调节火力）
8 @; d2 w- \* t, |8、继续中火煮一会，让果肉中的水份快速蒸发掉，再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。6 F1 C1 z/ _5 k8 P) Z

. ~" K. s" U: [/ f  ]果酱密封储存的方法：9、取玻璃密封瓶一个
9 K* @. U. q  }9 z10、放入锅里用沸水煮开5分钟
/ v& ?3 |5 c! j+ B5 x; p+ m11、关火，夹出玻璃瓶
0 v* k/ }- u, a" C) }6 g$ G12、将瓶子倒扣，沥干水后即可储存果酱。+ U+ w! P. Y1 o; h3 e5 C

6 n, g6 K3 j" |4 J; |- @果酱制做提示：
, r4 [9 x& H* j1 W$ o1、耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以( @+ V+ j+ m' _' S3 H1 s" X
2、沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅
6 n: P( o+ E! ?7 {2 F3、盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用+ U& Y' K" w; }0 r0 E* k: i1 o
4、做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期
% Z7 ?$ S2 r4 D5 w. A& T5、果酱加盖密封后，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。
: n1 D; H/ L" ?" @6 D9 t5 u- A6 o: V4 L2 K( z8 ?: t$ I" ~  |! o" k
（以下内容网上摘录）
; U2 _9 O0 z$ s+ I. e/ B" R【食物的营养知识】
* ^1 Z0 O* T8 I& ]1 {' y草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B 1 、B 2 、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。 0 z- g9 ~( U% A7 t' v8 G
祖国医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。
3 l5 M+ q" ?' }  T9 ]# t
9 E  p* O4 {/ l) c草莓的食疗方法很多，可根据不同的口味做成草莓酱、草莓粥、草莓蜜茶等风味各异的小食品。在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

很诱人啊，多谢指点了，有空做点试试。

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴

多谢噻，一直很想知道果酱是点样整的，家下知道了，真系不错。

it look is very good maybe the taste is good too i have to try it

我以前就用搅拌机把草莓打碎加点糖，可一点不好吃 ，现在才知道怎么做！

刚买了2斤草莓，这下子可以做好吃的果酱了，谢谢

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴,

哇，那么诱人，看上去和买的差不多么，用这个骗骗女孩子不错

夏天的好东西，赶紧学习下，好做给老婆吃！虽然现在还不会！