材料：
, b; I% D  Q( o5 r' E瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） ( P2 k% o* `* [- }; F) o
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。 1 r) _0 a  J7 J8 F% P. U! s
菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 - m  W- w* Y' j* Q$ B& |
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。
( q% {( y$ _4 o- W7 b' e酱汁：3 `9 t; s5 u& _: [9 q1 [0 a

9 S& w: o8 e+ Y$ S9 s$ t  _0 t番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。7 ~. |8 D2 v0 B
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。6 y; B  ~6 l" G  f: x( M' F, }

# R9 {  j9 F0 V0 C7 O7 `: q起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
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把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。; T: c) Y8 g% x' ?. H; i/ v

9 t$ F" [  Q" x; `5 B3 O9 M- I" d放入洋葱和青椒翻炒。 / R! g( l3 j- {, U0 f6 v
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放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。 ' Y4 ~' i4 f4 M- D
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翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！" H& H% P4 N: }  L

想炸脆，炸两次:: z; m' h9 {9 c$ y5 i
1.慢火炸成金黄色.
8 u! X" }4 @1 W2.捞出来凉一凉.. W; [( ?0 E/ i; o; H- K) d! v: a: y
3.再炸一次,这次可以大点火.

早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！

楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??

看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！

色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。

好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱