*鸡翅上段数个
. v0 T' R  E, e( E# |2 ~; y  `*鸡蛋、生抽、胡椒粉各适量。* N2 l% n# s- k6 u" K1 L
材料：
: v3 K1 J) u: R& x  {茄汁味：茄汁2汤匙, t1 L/ F, L; A/ W7 c

2 Q$ |# R# U0 P$ k4 Z! m' @" V' O*糖大半汤匙* K/ R9 t- i4 Y# i) T" L
2 s2 N5 E; z6 j$ c) A* s; L! x
*蒜两瓣
' B4 X2 `3 i6 M- g% s' y% w. [8 I) q1 t1 y) M- H. o1 H0 a
*生抽少量
3 {/ x. e$ w- C7 v+ N
$ z) P+ S4 p, i# B5 x4 O*淀粉少许。$ z' T* y/ D8 d5 H/ q

! K( b$ N1 ?, I鱼香味：葱、姜、蒜末共50克
$ T3 i' U7 D% E4 |% Z" D6 R" L: c" j  F/ K
*绍酒1汤匙
7 Y+ A; s$ A6 f  X% S+ [& \# Q) q" K
*糖1汤匙
% a' F) ^2 ^) N0 k- r% R" o9 \; o: F& ^% Y2 s
*豆瓣酱1汤匙
/ I3 {# |, H4 m7 Z+ d, Z
6 o% f& [) F4 U*酱油1茶匙
% d' o6 m) Z' H# E$ N3 ]0 x8 `0 J2 d0 |
*醋1汤匙
1 i( W* S2 [3 \" F
4 p: o+ Z& K' X7 V3 Q5 z3 f*淀粉适量。
4 y( H2 n8 Y4 S9 F' h! }$ q& y! ]8 {( Y
1、洗净鸡翅上段，擦干水分，将一端用小刀切开，反转退至另一端，形成枇杷状。
/ M! ^) |, M' W5 |& s7 E7 x# Z* @2 K' z  [, ]
2、将鸡翅用生抽、淀粉拌匀腌上，沾上一层干淀粉，再沾上蛋汁，再沾一层干淀粉，用油炸熟，沥干油份。$ h8 S" r$ z, t3 U' n, \2 u

  o/ [& H" G" c* M  F% j+ W3 K! L$ }* f$ e$ ^' H. {) h/ [# U
3、将茄汁、糖、生抽、淀粉加小半杯水，兑成调味汁。
, |- Y+ ^% V; s4 Q+ ]% a7 _& D# V' ?7 O% r  N
4、锅中放油，油热后，炒香蒜末，加入调味汁，炒熟，浇在鸡翅上即可。
- m2 U& b, B  M或鱼香味：将糖、醋、酱油、绍酒、盐、淀粉一同放入碗中，兑成调味汁。锅中放油，油热后，加葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香后，加入调味汁，炒熟，撒入葱末，浇在鸡翅上即可。1 x" s) E2 S% X$ e0 ]  q* \( V: J
Dawnrain:炸鸡翅时注意掌握好油温，不要炸太焦，影响色泽。7 p* \% a, G8 ~

8 u% a+ R  N& S% j4 |
2 L4 D; E* P) o9 M+ e我用家用电炸锅制作，简单方便。

这个季节刚好有枇杷，可是怎么没见配料里有呢

喜欢吃这个东西，现在终于会做了，谢谢拿出来