材料 ： 鲜海参（清除内脏烫飞水，冰水泡凉切细丝），香菇（泡软切细丝，汤汁留用），虾（虾仁去沙肠直切对半，头壳留用），瘦肉切细丝（用少许盐/太白粉稍腌），笋切细丝，蒜苗切细丝。
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% s& x* U7 E7 q% c9 J调味料 ： 虾汁汤底（一大匙油烧热，放进姜/蒜/葱段爆香，加入虾头壳，料酒，注入泡香菇汤汁/清水熬煮30分钟），生抽/盐/糖/香醋/麻油/白胡椒粉/太白粉水。' A5 T" h; @! d

5 p) Y8 ^* h; F做法 ： 虾汁汤底烧开，放进海参/笋丝/香菇/肉丝/虾仁烧煮5分钟，加生抽/盐/糖调味，用太白粉水勾薄芡，放进蒜苗拌均，滴香醋/麻油，洒胡椒粉即可。
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感觉这倒菜会非常鲜美,支持一下楼主的辛勤!

很好,今晚自己試下做....辛苦,
! s+ ]" z0 V4 a* [5 i! |6 K支持一下樓主的

楼主做的真漂亮,想一口吃完它,
9 u. E4 Q7 j& }3 {  A% f不过,我觉得香菇太抢味了.