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做我最拿手的鱼汤，材料当然要备足了，家里只有鱼，于是去菜场又买了冬瓜、西红柿，那个莴笋是用来红烧的，呵呵，不是这个菜的料- p1 b1 c, k/ i5 @; i$ V

+ E' p; F' t9 N$ Y可怜的鱼儿，不要怪我哦，我也不想杀你，可是要给妈妈补补呢，嘿嘿，鱼是让嫂子杀的，我不杀生。蒜瓣几粒拨好，生姜一小块去皮备用
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好多鱼宝宝，妈妈知道我最爱吃鱼籽，所以每次都买有鱼宝宝的鱼，世上只有妈妈好，妈妈最懂女儿心
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6 u6 b' R2 u/ k# [7 v. L4 U% i3 j将冬瓜切大块，不能太薄，否则会夹不了筷子，嫂子帮我削冬瓜皮的时候说我怎么买冬瓜头，就是小的那头，我说那头不是瓜瓤比较少嘛，哈哈，她说冬瓜中段比较好，可是人家老板一个整的冬瓜我总不能让他从中间给我切阿，呵呵
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0 W" S4 }$ g; r* T生姜切成小条，不能太碎，因为嫂子不爱吃，蒜也不是这个菜里的，哈哈，不好意思，那天做了好几个菜就一起拍了2 X% {, ]$ F7 B; P) J

1 k2 ~* ^/ b6 P3 }4 G7 n锅预热后倒入两勺左右油，然后端着锅柄将锅里的油转一圈，将锅壁都涂上油，这样好煎鱼，撒入一点盐防止煎鱼的时候粘鱼皮，再将生姜放入这样鱼就不会腥了，然后放入沥干水的鱼，两面煎一下，加入半锅水，看自己喝多少了，也不能放太多，冬瓜也会出水的。
- Z) T& M7 {- a& x9 m5 Q盖上锅盖，大火煮开后，加入冬瓜+ @' P3 a- Y! l5 O

0 D* @+ H, ~) I! v1 {8 R继续盖上锅盖煮，待再次开的时候放入鱼籽8 |( l2 |, W0 I

5 k5 A3 n  H3 A" X# I! f9 P然后继续煮，再次煮开后将西红柿铺在鱼上面，盖上锅盖继续煮
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5 X  b% y4 W' Z) p# C1 m/ C. ~这次煮开了，变成小火，加入少许糖，一定要少，只是调味的，然后待冬瓜变透明就差不多了，加适量盐，盐要从四周撒，然后用勺舀汤向西红柿上浇，因为鱼不好翻身，会散的，最后撒点葱花，起锅，装盘。2 z. @7 \/ b5 d7 s
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最后点评：冬瓜汲取了鱼的鲜味，很烂很入味，汤汲取了鱼、西红柿的味道，很鲜美，奶白色的汤不油不腻，真的很好喝！我独创的哦！

看你的汤汁还不够浓.鱼放下去汤汁还要滚久一点,再放冬瓜.

形式大于内容,,,这么多菜放进去,一条小鱼的汤还能不能吃出鱼味呀

色泽不错·就就是不知道味道怎么样··不过我还是比较喜欢煲莲藕排骨汤·呵呵

营养很丰富，动物性胶原蛋白和蔬菜的完美结合，色泽很不错。支持了.

这是楼主自创的鱼汤做法,专业的厨师不是这样子做的,配菜也不是这样的