先看成品~~~
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+ w/ F3 x1 i3 n8 \　1.材料：土豆兩個、雞蛋一個、麵粉、水各少許  z) P1 q* }' l- Q+ Z" d) j& ?
　　
# _: T1 m  o3 @3 z" c　　 餡料：海蝦、香菇、肉末、蔥粒各少許
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6 S0 c$ [6 O' }　　 調味：鹽、生粉、胡椒粉、生抽各適量' e0 y; b" E- R. @
　　
4 }  n1 [- _; _9 f* ]5 p　　做法：土豆去皮切薄片泡水、海蝦去殼蝦線、香菇去蒂泡軟各洗淨剁碎、同肉末、蔥粒+調味混合來回噠起膠8 E3 s0 [: `* F
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　　 麵粉+蛋+適量鹽兌水成蛋漿（挂起來滴珠）, B4 [) z1 u+ h' Q: ^' d+ J
　　
+ S7 I5 U3 j( N* s　　2.土豆片朴粉（讓餡料更好粘著）) A/ ?8 ^7 T3 O% P
　　
2 P3 u3 [# ^4 u　　3.半成品（土豆夾）
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5 w" I9 y0 \8 H2 ~　　4.半成品上漿（這個沒拍、不好意思、手太髒了），鑊放適量油燒熱，續把已上漿半成品下去炸（可用半煎炸方式），用筷子夾起感覺輕撈起，再回鑊炸一次（皮更脆）即可
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[ 本帖最后由 330130555 于 2008-3-26 19:51 编辑 ]

图片挂了,楼主抓紧检查下吧,免得扣分啊9 [: J6 ]+ K6 w0 ?( k% R
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还有,你发这个菜的做法为什么是繁体字呢?