材料：牛肉、香菜+ e$ X* C7 E, L' b% G* U

- a3 y+ Y5 g% i# u8 D3 v+ o调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖
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准备工作：9 l- L& b- f" E" x8 p9 @& r

! ^  w* N  s8 p% \& p2 P　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。% c, Z) `6 H: P

. O  k4 S! Y4 o5 l5 h+ L. Y　　2、把大蒜头、姜切片待用。
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　　3、香菜洗净待用。9 m) p! ?1 A& h
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步骤：# E7 M/ C' q! J: ~9 I, k" Z
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　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。9 ]8 m! p( p8 h: L/ Z

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　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。8 J6 Y& V1 s  d

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　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。: A% s+ M9 I- L; A0 G" E" j
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忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~
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　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~
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% \% o8 i( k$ i) I: w! n　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.
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' A# a4 M: y  F　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。1 \/ A# c( P7 ~+ c! M- f

6 Q8 U8 D4 A3 d; o8 ]1 F+ _* \　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.