[炖汤] 鲜香十足鱼头白菜汤

srsyzjks 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-3-31 18:07 只看该作者

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鲜香十足鱼头白菜汤

材料：大鱼头、小白菜、姜

　　做法：

　　1、鱼头上抹一层盐

　　2、热锅下油，鱼头微煎，到鱼肉稍稍凝固，表面变微黄最好

　　3、用煎鱼头的锅和油爆少量姜片，倒入小白菜，翻炒到六七成熟，加入适量水，把煎好的鱼头放在上面，加盖中火煮15分钟

　　4、加盐和胡椒粉就可以吃了~奶白色的汤香鲜十足，美味极了！

　　鱼头的营养成份

　　鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内，多吃鱼头对人的健康的确有益。

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yuanlei

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2楼大中小发表于 2008-3-31 19:55 只看该作者

喜欢喝鱼汤，可就是不能忍受鱼汤的鱼腥味，怎么才能去掉鱼腥味那？

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yuanlei

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3楼大中小发表于 2008-3-31 19:56 只看该作者

喜欢喝鱼汤，可就是不能忍受鱼汤的鱼腥味，怎么才能去掉鱼腥味那？

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rrp

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4楼大中小发表于 2008-3-31 20:41 只看该作者

喜欢喝，但是不喜欢做。
主要是因为火候把握不了。

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davideee 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-3-31 20:54 只看该作者 LZ这么一说已经流口水啦,哈哈,真是鲜香十足啊,虽然仅仅是鱼头跟白菜
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