活扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。0 [' x2 A5 i6 ]& q* y( F
做法
1 l6 t3 w8 t) [$ z& C% k' @) R$ d, G1、将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中汆熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。  ]5 X+ v) {$ K- N$ a+ `! L
2、炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
# G8 j* g% M2 L" E  M2 ~( Q特点
# Y) _* J0 w* G  ?2 v) J6 \肉质鲜嫩，鲜香入味。

扇贝这东西，偶比较喜欢，今天就按楼主的法子去吃一下。