[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：
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0 k" G! ]3 e. S( q, r1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。
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' f) l. }4 E2 |( u7 T+ l% E2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。1 R0 M  P- D* y4 p7 k

( u$ x7 |' U& y2 E  w8 c3、鸡蛋两个，要搅均的。7 e% k' |# R8 X# v
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3 B- z# k) a5 x% }- K+ |- V; \制作过程：
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1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。$ B7 c/ f+ y/ T+ C( {/ h
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2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。: m% O5 {/ L% X' p

1 n0 M: }! e9 w7 K6 F. T4 W3、看到蛋熟了就可以上碟了。
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