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[炖汤] 成都蛋汤

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成都蛋汤

【菜名】 成都蛋汤
【所属菜系】 川菜
【特点】 汁色奶白,味浓鲜香,蛋质酥软,木耳脆嫩,可作四季汤菜,酒饭均宜
【原料】   
用料:鸡蛋4 个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。  
【制作过程】   
1. 将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净。 2. 汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木 耳、菜心、味精烧开,入味后淋上猪油即成。

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楼主最少也要发张图片让我们看下啊!光看文字没多大感觉!

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我是成都人
现在国外
能看到这样的家乡菜感到非常满足虽然只是蛋汤
但却多少弥补了想家的感觉

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