! q4 g& ^2 J+ W% J, b* U0 z+ C
1 L3 S2 d( `! _

1 B# q2 Q- B% z( }3 `$ _[所需材料]& ?  U- x3 W7 u

; {( C  Q9 S$ n材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
9 H" V  u3 H5 d+ B3 H0 q6 q
7 B+ Y  S; W& p! [[烹饪过程]
( d3 p' u1 u5 b6 |4 o( i5 T# u& S4 L
1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
& G! m- |1 g0 A4 E- [* n: x0 Z1 @: y. s# d
2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
6 M  H# {9 o' c- d& j4 m
. }0 V  b4 I/ I3 h4 ~3 F/ o' Z7 K4 P, P8 n, Q
[备注]
7 K1 D9 R7 j. X. b
: C9 z: h' v; e4 r& @. d: m姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。

大肠！是我的最爱！记得小时候大肠也不是经常吃的！那个时候把大肠和酒糟一起烧！那个味道真的很好！

没有吃过找个东西，大肠是不是容易老了吃不动啊

风味一定很好,有机会尝尝,流口水喽........

非常喜欢大肠,可做法比较单调,今天又学会一招,回去试试,谢谢发贴.

东西是好.可是要是作不好的话... 呵呵,原味可是够受的..

哇，我的最爱啊～ 口水哗哗的，谢谢楼主啊

就这几句话啊 看的不是很明白,我喜欢吃小的不稀罕吃大的