本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   
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% w) w* B; _- M/ L  J请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力
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! d3 F0 f& W7 Y. e5 R8 x+ z3 d 今天晚上刚刚做的
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菜名：辣炒花蛤
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# X/ g% ]: B) J0 J+ v+ w! K7 Y材料：花蛤、生姜、红辣椒、油。. w& d8 |+ R3 c
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花蛤买来后，先净养吐完沙后，用刷子刷干净外壳，生姜切丝，辣椒切碎，备用。
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! f1 I$ m8 Y/ E5 h中火起油锅，放入生姜丝煸炒出香味。/ G$ R0 t; y  d0 D- H2 k: M
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放入花蛤，大火快速翻炒。: k* R: m# |8 g0 m7 ?
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放入红辣椒，继续翻炒，根据情况时时调整火力，原则是锅里不能有太多汁液，也不能太干。1 q2 Q2 y; X8 B6 p4 s! x7 h4 t

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炒至花蛤的外壳刚刚打开即可。
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+ f4 j9 _: m( l" UOK   起锅装盘，几乎没有任何汁液，全部被吸收了。4 H+ ]. A+ A; i. T

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味道香辣鲜甜，原滋原味。没放一点盐巴和味精哦。 5 d$ R% G' Z7 J! b/ C& U9 n
今天补上2张花蛤射水的图片
9 T/ F$ \1 ?/ q& K1 ?2 D  ]希望大家继续支持我啊- {" _  l7 d; s5 S

: D: c3 r. r7 l# g可能好多兄弟不知道点红心支持
, _6 k9 I( v7 W) u6 f; a# t" j利我利你   都有分加的哦   加油
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每个都是活的   花蛤射水就是从那2个管状组织射出来的  非常有趣味
! R! j9 T* ~% T9 w+ m7 A) ^现在是吃花蛤的好季节啊  个个都很肥哦4 G( R5 h6 G& N$ ]* k
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请大家在第一页点支持  / ^9 t  U0 j  ?0 z5 i0 H7 r
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红心数过30就可以变精华了  大家一起加油吧[/fly]

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! G9 O! ?1 N! R. r# i[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-7-3 16:46 编辑 ]

贝壳类的还不太会做。谢谢搂主提供。不知道盐和味精是不是一般都不放

恩～不过我喜欢再多放点豆酱辣椒多些的～! J; O; c9 T& R
我做的话会放少许盐和味精，味道比较习惯些～
4 j+ j3 d2 |, O* B但楼主这样的做法会保留海鲜原有的味道不被破坏

LZ不会是福建人吧，其他地方好像不把这个叫花蛤

这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

引用:

原帖由 ak47a1 于 2008-4-19 10:52 发表
9 ]* T0 s, k! B/ C: A' z这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

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我们这里炒的比较多.有空你可以试试

这是比较正宗的做法，作出来鲜味无比，尤其现在花蛤是很肥的，香！

引用:

原帖由 ak47a1 于 2008-4-19 10:52 发表
0 l! X; M6 g/ Q; g这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

' S7 K# H! _; [1 k: t- ^ 好吃啊  花蛤这么做  你可以试一试啊    7 w# ?8 M1 G* u( q5 |( _
我们这里做汤一般用的是文蛤  是另外一种贝类: B+ h& }8 w) v: D1 {
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原创的帖子  红心数目过30   就可以加精华了  大家多支持啊   6 W# Q1 R0 W6 P& F& d
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我看了 我们这个板块还没有精华啊    大家一起努力吧7 i. s4 R+ L. O3 t

  E2 H3 R$ {' A& h$ s% I1 C[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-20 00:59 编辑 ]

楼主用的原料一定很新鲜 不用加调味吧 还是上菜时另加一点调汁呢 我们北方这边没有这么新鲜的贝类,每次我都加一点调味品,北方人口味重,不过次对贝类食品的制作程序有所了解谢谢了

看得出来"花蛤"相当新鲜，可惜我们这没法弄到活的，另外不加点盐、味精确实觉得味道太淡了点