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原料：
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　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量4 R% D3 m8 j, p- |& [# C7 e& r
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　　做法：
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　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；- z. g) ^1 g7 i$ G8 K1 p% N

2 Z% X! R* P5 `) Y0 O2 l　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。9 {+ A3 B. a3 E; o9 I7 p5 [8 @
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　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味
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* @: M& [) x6 d  a% ?$ o8 c" I7 q[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.
4 H6 t: I3 d) Z+ B; E谢谢了...口水中..