做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：
) c: o+ Q4 C) X9 h) K用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个& f# Y* z* X! O, r8 v1 N
配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙
& ?" e) I. k- @+ Z做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎
0 v8 F* O8 x. }/ J0 @       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色
! B0 x5 r3 o5 Z  O       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味3 p; |4 E9 B% g7 _
       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下
* Y' n1 v. @! X7 U& C) Q       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀6 B( l9 o# {5 S' M9 [% B8 q
       6。 盖上锅盖闷五分钟
+ D0 L: ~' Z! p% o6 {  E$ B$ I; f       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
/ G! ?) m7 A' N+ h一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!