[热菜] 支竹羊肉煲

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1楼大中小发表于 2008-10-10 16:01 只看该作者

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支竹羊肉煲

支竹羊肉煲6 M4 p, F8 @1 a/ j" S; W$ o s6 _6 H% f
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原料：羊肩肉、羊肉、支竹、红萝卜、姜片、花生油、南乳、米酒、生抽、盐、片糖、羊肉煲料。4 ~% D- O& j$ \
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做法：羊肩肉洗净，斩大件备用，羊肉切小块。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。锅内烧热水，第一次快速去血水，再烧热水放羊肉，下入葱姜料包小火焖40分钟。烧锅放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、刚才的煮肉汤、生抽、盐、片糖调味，放入马蹄、红萝卜、支竹，盖上锅盖焖至羊肉熟后便可。
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