[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。& m& }' _7 _' q# e6 M( R

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: H; n6 J, n+ C2 y6 c3 \$ v和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！
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琥珀桃仁的做法：
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* z# S- \; J, r0 b7 Y1 r8 L3 r+ K材料：9 c; @, j0 N2 Y3 W
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1 n& ^2 [! E! P7 a+ \( b生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量
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6 n5 J$ Q" E; _4 K6 ~. F: ]: I- q做法：
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# M1 ^/ Q6 K* h9 `, b4 y- {1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。" f2 I1 e/ w: I2 U5 T
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2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。, K2 v# u( E, h; z* ]% @' \. k0 S

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4 Q. l6 ]. C* W5 n* Z3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。; h9 F  D5 Y- m, \

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4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。& Z# W7 G( [/ P/ X) e
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注意：
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/ v0 r" k7 {8 X# l1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。
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2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。
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' w2 ?* v1 S  u0 j0 X  q3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。  D8 Q( V- G5 T' h0 ]
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4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。
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4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。; y  @4 ]: J+ J) [" X0 {0 }: k

6 m5 {  O# e  ^核桃：
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. t. J! [, J% w+ J1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
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' r) Q. T1 S9 m( @% B8 z2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；8 b# ?1 j4 j+ `0 e. f

6 |6 X  p- n; N+ E, Y# x/ F3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；