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! ?7 _% I  R0 {, h0 F* X: |9 f2 n- C 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是. X+ h4 ^2 b# U. b* ~$ {, F1 o
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚
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从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐
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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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+ p  P& D. v3 c. T% M              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从
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8 Q6 @9 Z/ `% {$ S7 G/ W3 b                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
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3 _& p+ f5 A9 d+ \8 G& L( e                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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8 c9 b9 V. v0 N! D( v                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许
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# E; e+ f* q  \: m, Y9 q5 |                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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% e$ m" q5 j, |) _, X1 Q+ ]                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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. Q8 C9 H* s+ W. v) a/ T% k                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。