辣子牛肉丁" y. p: i% A5 }/ N1 P7 o) _4 p
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
- p, e% _. r$ n1 [; a机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程$ p# v+ \# F3 e1 U5 r, k+ T# A9 w
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
! T3 x  e1 w1 D  A# W. ?1 }# N作法：
0 f( H: n' }; a/ r1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
7 }, s$ _7 R! U" j2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
! ^( M+ n! \& f/ j: `( Z3 [$ Z1 ]3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。: G/ [0 E5 S0 ~4 V- Q( l
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
: H! J6 r0 B8 m' _4 v/ b5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下