皮蛋瘦肉粥的做法：
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: l" ]' ^2 A4 ~' b3 @/ i1、大米一小杯洗净，倒入少许色拉油和盐，用适量清水泡发半小时左右；9 [2 M9 C/ ?  t7 f6 r3 o, }
2、猪肉一小块，少许姜片一起凉水入锅，煮开后捞出，切成丝或丁；
  S+ |; `& a7 v5 K0 Y3、砂锅中一次性加足量的水烧开，倒入泡好的大米、皮蛋碎、猪肉丁和姜末一起煮开；
. C8 b7 F) v6 M4、加盖转小火熬制40分钟左右，中途记得按照一个方向搅拌下避免粥沾锅；
- v6 y$ c0 y) a5、继续熬制20分钟，盛出撒上葱花即可开吃。2 ^/ n1 S( I6 F$ p, b9 q2 j: v
皮蛋瘦肉粥可以益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。特别是爱漂亮的MM可以美容哟3 C" M0 |# b, R
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[ 本帖最后由 woaihaiyu 于 2009-10-13 19:17 编辑 ]

最后是撒葱花的啊？我怎么记得是要放香菜末的啊！

难道说是咱们的做法不同？你可以试一下我的方法，你试试看怎么样

我看的做法要先把一个皮蛋在粥里面煮化了再加一个皮蛋！

瘦肉粥加了皮蛋很好吃 可惜我那位少做这粥

不用放八角吗，好像放了八角味道更好，粥还是不错的，可以不用吃咸菜。