" i( j) }, ^  `) W5 V$ Y2 `0 A3 C特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香   }1 j: P& r* X4 ?
菜谱配料： 3 ?- Z( U  N' [& z+ p7 ]
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克 & J- O  v) H5 K1 T0 E- O8 T
制作过程：
- T1 q8 x  a  i) V1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。
- p) v# Z  l! Q/ Z3 V2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。 4 ]0 `$ B4 v3 G5 z6 \3 I
3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: