[精品推介]红汤蛤蜊

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原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个
4 t7 J3 F! B1 \% }6 I调料：大葱，黑胡椒粉，盐0 }) E2 c) v  l' `4 d& ]) m- W" [
做法：
+ P3 `/ H0 a: n7 H" X1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用; }1 E2 ~$ {* {* _9 Q
2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁8 j/ I% L- \+ @3 r% G( v- _
3).白洋葱切丁，香菇切丝# e) `" B2 n; ~7 ~/ y0 |4 M
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9 c1 K6 f8 [6 O! K) P3 @; h8 a: O0 j4).起油锅，爆炒洋葱和大葱) i) e* |1 [, U

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5).放入番茄和香菇. m* g2 u; @( v1 j1 E

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6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮
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; e+ `& H2 a' y( @* w/ b7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅