原料：面粉、开水、色拉油% ]  ?+ {9 a1 A4 h  ?

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" s8 _% K- P- K, _# W& ~做法：
% w2 }: C& R4 z8 X5 d3 F    1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。
* f4 _3 u7 m4 G    2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。; J( d7 \# E" K+ j" n
    3. 饧好的面搓成粗长条。$ E- t" q  x$ B, w
    4. 切成大小均匀的剂子。
$ ~: c3 M: R: V" ?: P    5. 用手把剂子按扁。
$ ?: q3 t4 c: J- r- H9 N    6. 用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。9 X. |1 Q& U1 \3 ]$ u/ P/ l( |
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    7. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。
3 ?' u( Z) U; E) u    8. 然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。% n+ v2 k  h( c/ L* e4 O4 {5 Y
    9. 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。; P5 x) V1 Y0 S6 D9 X
   10. 用擀面棍擀成薄饼。2 M/ l  b8 J) g4 G7 ]2 z" d
   11. 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。
' [% u  p& b, ]/ F7 F! d& O   12. 翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。7 n6 m# s4 t! b5 f

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美食心得：
  H( c4 P/ p; D) ^( X     1. 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。
& I5 I6 a) a  {9 ^, Z     2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。
- E3 W6 s, f& E1 Q" p. H/ y     3. 烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。
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) D! Y1 m; \, X! W% S[ 本帖最后由 zwn123 于 2013-2-6 16:03 编辑 ]

看到这个春饼,就像闽南人在清明时吃的润饼皮差不多.不过就是我们皮软,包着润饼菜吃的.

学习了。不知道能不能做好。

有空也来学学做做看,本人比较喜欢吃饼. 看上去有点像是煎饼

这个饼关键是吧面和好，再就是看火候，注意好这两点一定好吃。

以前吃过路边摊的鸡蛋饼，味道还不错，至于这个家常春饼到还没有吃过