奶味咸蛋什锦汤

原料：, v2 z0 b2 J& v6 k7 b
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雀巢三花淡奶半罐量，鸡汤（2倍于淡奶），草菇十余朵，西兰花半只（中型），咸鸭蛋（两个），嫩豆腐（一盒）。5 M7 O9 I; }# ^% S, Q9 P
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步骤：
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' [  ]3 K: e# V1，豆腐泡在盐水里一会儿切成小块，咸蛋黄碾碎（其实蛋白也可以切碎放入汤中），西兰花洗净切小朵，草菇洗净对披开，准备好鸡汤（也可以用你喜欢的鸡精或者高汤精什么的加对兑制）。
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2，将鸡糖、草菇、西兰花和咸蛋一起放入锅中，用小火煮开后，再炖大约7分钟分钟。3 y$ c. `6 ]( I+ t2 c8 L
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9 {$ l- @, [! ?& r8 a6 i3，将淡奶倒入锅中。
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: R/ {1 Q5 n2 V% B& ]" O4，将豆腐也小心倒入，继续用小火加热。
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; M( j" a7 F9 @5，当汤锅再次开锅后，就可以喝了。因为咸蛋本身是咸的，如果还放入了蛋白，就会更咸，而且要是用高汤精调兑的鸡糖也是咸的，所以所以不必加盐了。2 ^3 {: F5 _8 f  R) j

0 d! X: f7 h( D, A8 v% W  T  LPS：
/ n9 T! x9 w) u8 x@淡奶是一种蒸发浓缩牛奶，比牛奶味道更加浓厚，而且因为经过加工，所以适合做高温的烹饪材料。目前，大城市的很多超市里都可以找到了这种植脂或者全脂的淡奶，有些菜谱也称做“花奶”。; E7 {+ v4 a3 j  @5 V
@用不掉的花奶可以在做咖喱鸡或者咖喱牛肉时使用。& d) P# G2 B3 m' i7 z

0 v8 F# r0 r: ^" ~- D) Z[ 本帖最后由 jywxy 于 2007-5-10 09:47 PM 编辑 ]