标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
* c* p  a- w! U5 G  A  Q6 s名称：急速丝瓜汤( T. Y9 P' P2 B$ B/ Z6 w
口味：鲜' a1 S4 m/ @9 |7 l: m6 k
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个% a! Q+ |) b& o, J9 a- P" C
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜, O' k" t+ B. C+ |! Y8 P4 T

" _, R" E3 w9 J3 Z) A; M: |丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的4 X4 _( l9 x0 ^7 V2 t9 y

5 x" h3 p7 }6 c1准备食材
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7 w$ h; v7 P7 S# _& O2加水放入姜葱开火4 j, S! f9 e+ m! m9 Y

& R# j3 q* o6 C+ y2 d3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）5 `* _/ _3 ?  a, J$ l, T
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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- }* ?" y: k( h+ C9 e5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。& H; r& }, L! d: N. J& R

& \. {' G% g& n6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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" U+ G% `/ }* D/ \, b6 ?. U7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）/ X& @5 q& X- @8 n$ M9 N! b

. V+ `8 W8 h; l; |, O. p验证/ h9 v8 W' H, N  q* j5 }1 N* k
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注意事项7 B, X* o1 p' N+ G
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。# Z9 Q5 H9 \3 O+ Z6 |  Y6 y6 w( r
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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0 n. R- D2 m8 `5 w$ D2 a$ M1 g[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴