[其它] 冬季减肥菜谱

冬季减肥菜谱 7 _0 N/ r0 @+ E+ I6 D

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晕菜：炝虎尾
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: G( x* c- u$ n7 X6 _% b用料：
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. J8 ?; M- w6 \5 F, L鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。 ( ~' {' c+ b9 \, Z7 a: ?5 Q
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做法： 8 I  y/ d, m' o, ^" o

9 u' b9 N0 u1 {4 N9 \1.将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。
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1 p6 N4 g  @7 d1 M5 m2.锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。 , b( g8 J% x* N# y
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3.锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。
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# q1 m6 D/ {* F$ v特点：味香，嫩肥。 & w, v: I# b, J

* `8 D  l. s" w9 `. G2 c/ n, o  k素菜：酸果
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用料： 9 H0 s5 k# o. p6 k

% K' T$ Q6 S- X6 u" r0 O7 l胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。
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做法：
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1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。 ; V& @6 A5 p! E+ `
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2.炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。 : \4 s/ R5 M$ r8 F! r
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特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。 % M& i# S- c0 Q4 _' }- n

8 |3 i" ], S/ w% [0 g4 E3 A1 H/ z汤：丝瓜肉片汤
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. G. R2 |  W1 Y" N; |+ p. Z用料： ( I( H* \! g0 A
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瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。
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做法：
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$ W; T5 N4 t  t  @1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。 " l4 d# z5 B% }; R/ L# e) B4 ]: i
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2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。 1 s- _1 m  Q7 P; B' j4 h

8 Y. v$ j+ ?* I, t- M特点：肉片鲜嫩，汤清味美。