论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
; C( N3 X- s" a' {0 ^希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！1 ?2 X" z: [" s$ z# v  S& U; x0 H
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  j( k5 J$ P8 p8 f' u麻辣排骨
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麻辣排骨
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原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜6 y) }' \! |+ z; z; `

0 R! ?0 |8 ^* \6 S3 o  Y5 h' Z调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油4 i6 i* X1 s2 A

! q, H6 U' p1 l& ]8 T& J做法：
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7 I" D9 l1 \8 f" O1 o2 ~1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；
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2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；; K9 `. Z/ {' k- Z0 F' Q' j% D
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3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
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  l$ y& M0 l. Q; |! E4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；* N4 E& a* t' I$ W
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5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
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& Y2 ?6 v5 c6 D8 o; O# ?, u又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊
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" M. I  H7 O# g5 ^! v% h% t! t; d最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！( s2 G7 J  `5 e% c9 {: s

坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。; Z" W$ E* Q7 s; I: `
     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。; @  V1 b+ Q0 K6 R7 l% [1 P
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）
$ H/ N, C( N1 a将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得