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招财进宝
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0 ~! y& c3 [" N7 z做法:5 Y8 q9 W* K1 E
1.不放石膏的油炸豆腐, E4 p' Q6 ^, s. F0 l4 Z2 V+ R" a, f: @
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎( \7 d) ]. C7 k0 T
3.加入肉末  I; F5 G! S. |7 Q5 I: D
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀5 W* Z. @4 O% F& W; J5 H' v/ [
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5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去
) \/ M, i, s% x0 B6.香葱用开水烫软,扎紧切口4 m" |) h! R  @2 ^6 Y3 s
7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口
$ g* q) F& @. d8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
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8 A, y2 [( G/ u) _: ^! b9.胡萝卜也一起放下去8 o- t2 U$ Y" F$ A( s
10.加水加生抽两面都焖一下" ]( ^: r% V+ h4 u8 t) P* l; ]% M

8 }, c, B% ]8 N2 r0 ~装碟  v" X7 `  ?  A7 O$ q

9 t, v; y, F% z3 s+ N! K/ P: S近距离看一下* U/ M. V! `: l( o, d
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切开看一下
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做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
7 e4 s9 y- S& l; A5 |& t4 `别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

4 w4 `& |# ?7 j手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了