配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花 / r. m1 y: w2 l( ]+ d2 H8 s
操　　作:" M! N3 l  l2 q' Y  F; P" [
凉瓜。
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- ^  v( M# l( n2 ~6 H3 C* X牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。
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9 V( o4 A* Q( D3 }起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。
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下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。
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适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。4 B! g0 B+ A. h
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2 F- H! W! v4 j* [- K' b0 g营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料
7 h$ Z) Y1 k- d& f( a) ~牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。