[热菜] 教你做芝士焗蚝

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- i. @5 |# C9 M& E做法：
( Y# a* M/ M; J5 d% q! v
) e* ~" r# n1 d& d　　1）把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。
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# P5 z4 U3 W" [" B- W4 O4 K  2）锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了。
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7 D9 E5 x0 w# w 3）炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了。8 E/ T# e3 @  [' S6 N6 H
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　　4）烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。& C" b7 _) k8 B) ]! }
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    5）烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。
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