典食谱一：姜汁甜牛奶
6 C+ Q7 z; R8 A, o
/ R2 H0 I, @% B6 w
; k- F4 ^- ]/ N5 C 姜汁牛奶
- ?; h# U* \5 N" j原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开 胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。
. H9 M+ {, r0 `4 d5 Q3 R' Y
: U7 q9 }+ j: Y& ~6 l; x1 i+ C) a 牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
; _; y! G. a% b ~% C/ Y! ~+ G3 @3 }
做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。
# o' W* c. d+ C C- G/ x. l' y$ e
功用：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
1 [1 [9 x y" \7 K/ C8 P
6 X- o- `- g- X/ H 经典食谱二：川芎白芷炖鱼头
/ c/ f$ H: H! c: B6 i$ a: d. T
6 ^1 n7 D# ^( [! T H+ w% W5 ^4 c" U: u) G3 z
川芎白芷炖鱼头
& k& M4 W: m2 ]0 I3 ?/ P
B# n0 r' {6 O: t* N8 X6 {; X 原料：川芎，《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治一切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。
! E0 i1 ]; ?7 y/ E# r7 z) |4 ?0 c4 X' ?* N' L: }% M7 [8 C5 M; Y; ]' k$ k
白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。
) i; }9 |6 s4 c- ?5 H( G! p e+ \( z" T1 ]# a% t& w
鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。
' X1 j/ Z: z6 F6 ] i8 f
0 B/ b; X/ n6 K0 ~
做法：购买一个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多)，放在瓦煲内一起炖即可。
0 E0 `8 a0 R+ r9 y
* J5 V; b* W+ Y% f& ]* h" x 功用：川芎白芷都能够活血、行气、祛风，再配上味甘、性温的鱼头，更相得益彰。此道食谱可治疗男女头风、四肢拘牵痹痛。
: ]* z% O9 H1 d: Q8 V' A3 L
: q; _( s1 ~* A2 m/ |
经典食谱三：乌豆塘虱
" `% F1 N" `$ Y% M: x" n9 Q
5 p; f5 q6 ]$ `( @# a# b
9 ?# l* D+ ]+ Y$ s3 X3 l7 u* B/ [7 ^ g. N- Q& U/ d6 c
乌豆塘虱
( G: B) Q( n* y" a
5 K' q9 b0 [+ s; I6 g5 h 纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。
* w: Y% V$ j* w; }
9 R/ I4 c- O6 W
塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。
& b' \% P x% }6 U- k K. K9 T+ w2 |
- s2 F t2 ^4 F% A( Z# F2 ]3 _
做法：购买塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火?熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。
; W; O6 E. U' z F1 Y7 v9 ]$ T7 [# w i9 F, s8 m& v
功用：可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦以及血小板减少等。
! S/ H; Q, K* O5 }1 w
9 Q) j" u. z* J" ]6 s( L 经典食谱四：白胡椒煲猪肚汤
/ _/ V2 I7 m% |$ _3 [* ?
) v$ @# @( Q$ _, O6 j! f
$ ~& B. ]" D: t9 j0 F7 C
. ?/ q4 [% t/ S/ [白胡椒煲猪肚汤
) H$ v; n" E E; |. F
$ ` J5 _* p( H7 v% H7 ~: u 原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。
4 y8 ~# i, G, @9 {8 {8 c* c4 M) m* f
. _! H0 x6 Z9 O, {# ^! R% y& v 猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。
! {6 L! {% S" ]% r: N4 [4 Z) X' L, L) I8 R# b7 x
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
6 f8 T% L7 o. q. n. R8 I2 b4 |3 f2 j
功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
7 i6 \4 G6 c- V; d1 |3 k) A7 k" V% w `# q( J/ i
经典食谱五：党参红枣茶
) }8 d" h0 K$ i! o# T8 g' ]/ E% P4 Z4 ^, F2 b6 d& l& q
8 \3 V+ n: d' o
) t& h/ ?+ [* F, X
党参红枣茶
$ ?9 l& [% x0 [# r6 w
% O& Y) ~: B6 E4 \1 @5 C$ Y# N 原料：红枣，性味甘、温。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《珍珠囊》说它有“温胃”作用。《日华子本草》用以“润心肺，止嗽，补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气”。
( F5 \5 S4 t1 e1 y, y4 n4 Q) b/ M$ v7 v. d3 [% Q: |( n( z
做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。
6 O' Z. _( m4 \! h7 [2 Z' E6 Q8 u0 i ~' u% }4 ~
功用：可以治疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。
# i6 _! o# {1 l/ y8 V( Q4 q0 _
9 j; C2 U7 z2 [ 因人而异冬季进补勿盲目
6 V. h( E3 u; A- ?
4 ]9 P: A# L. M! n& Q" F 调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷，这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样，而且现代人营养丰富，所以并非每个人都需要进补，进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。如果你平时容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血压的患者，那么进补性热的食物如同火上浇油，应该适可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等会刺激肠胃，脾胃功能弱的人、皮肤过敏者也要量力而行。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形，要停止各类补品的摄入，以免加重病情。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
